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西點醬真空剪切機

簡要描述:

西點醬真空剪切機的工作原理:三級乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體、氣體)進入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常是液體)的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時,兩種物料重組成為均一相。

更新時間:2024-04-24

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西點醬真空剪切機

西點醬真空剪切機高剪切乳化,,乳化均質(zhì)機,三級乳化機,高剪切乳化機,shsina管線式高剪切乳化機,超高速乳化機


西點醬是現(xiàn)在食品市場上*的一劑調(diào)味品,市場需求不斷擴大,消費者對西點醬的要求也不斷提高,國內(nèi)設(shè)備生產(chǎn)出來的西點醬外觀上有黃點,口感不夠細膩,上海新浪西點醬乳化機采用三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),配合10000轉(zhuǎn)以上的高轉(zhuǎn)速瞬間對預(yù)混后的西點醬進行剪切、均質(zhì)、乳化,經(jīng)過客戶使用反饋說明,用shsina 西點醬三級高剪切乳化機打出來的西點醬色澤清澈,如鏡子般,且口感細膩。


西點醬真空剪切機的工作原理:三級乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體、氣體)進入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常是液體)的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時,兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應(yīng)帶來的強勁動能,是物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、撞擊撕裂等綜合作用,形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細的分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復,終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

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CK系列產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設(shè)備對比

⑴ 傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時的分散過程,CK設(shè)備1小時就可以完成,更加高效、節(jié)能。

⑵ 傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn),帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi),而CK系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達到5000-6000轉(zhuǎn),更加快速。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力,使物料瞬間細化分散,從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

CK系列設(shè)備型號表



型號

CK10

CK20

CK50

CK100

CK200

CK500

CK1000

CK100

CK4000

混合容器

13

32

65

130

260

650

1.350

2.600

5.200

可使用容積

10

25

50

100

200

500

1.000

2.000

4.000

容器中的工作壓力

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

-1to2.5

容器中的高溫度

150

150

150

150

150

150

150

150

150

螺旋攪拌器










功率(V)

0.18

0.37

0.55

0.75

1.1

1.5

3

4

7.5

攪拌速度(min/L)

120

70

55

44

36

27

21

17

14

均質(zhì)機型號

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

2000/4

大處理量(L/H)

1.000

1.000

1.000

2.500

2.500

2.500

8.000

8.000

20.000

設(shè)備高度

1.650

1.380

1.550

1.800

2.150

2.790

3.370

4.100

5.100


本設(shè)備是上海新浪推出的多功能真空乳化機,在小型機器的基礎(chǔ)上考慮,得出結(jié)論,小型乳化機,適合小量的生產(chǎn),CK系列的多功能真空乳化機,可以更大成都的解決小型乳化機不能滿足大量生產(chǎn)客戶的需求。






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